Dégustation :
La robe est rouge carminée intense, avec un nez développant des arômes de fleurs (iris, violette) et de fruits rouges (cerise, cassis). En bouche, ce vin est très élégant et fin. Servir à 13°C.

Accord Mets/Vins :
A déguster avec une viande blanche ou une volaille farcie.

Surface :
10 hectares

Production :
60 000 bouteilles

Sol :
Sols d’arènes granitiques très homogènes

Encépagement :
Gamay noir à jus blanc

Densité de plantation :
10 000 pieds / hectare

Age moyen : 
48 ans

Rendement :
50 hl / hectare

Situation : 
Collines de Fleurie

Exposition : 
Sud et Sud-Est

Taille : 
Courte, en gobelet (taille traditionnelle)

Mode de culture :
Viticulture raisonnée – Gestion de la traçabilité

Vendanges : 
Vendanges manuelles

Cuves :
Cuves ciment de 70hl afin d’affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque lot

Macération :
10 à 12 jours selon les lots – Vinification traditionnelle en grappes entières

Température de fermentation : 
28 à 30°C (température contrôlée)

Elevage : 
En foudres de chêne anciens

Embouteillage :
Au château au printemps

Poids : 
1.30

Nos vins sont conditionnés en cartons de 6 bouteilles de 75cl et en cartons de 3 pour les Magnum.

Les frais de port sont gratuits à partir de 8 cartons commandés.