Description
| Appellation : | Fleurie |
| Dégustation : | La robe est rouge carminée intense, avec un nez développant des arômes de fleurs (iris, violette) et de fruits rouges (cerise, cassis). En bouche, ce vin est très élégant et fin. Servir à 13°C. |
| Accord Mets/Vins : | A déguster avec une viande blanche ou une volaille farcie. |
| Surface : | 10 hectares |
| Production : | 60 000 bouteilles |
| Propriétaire : | Famille de Raousset |
| Gérant : | Axel Joubert |
| Sol : | Sols d’arènes granitiques très homogènes |
| Encépagement : | Gamay noir à jus blanc |
| Densité de plantation : | 10 000 pieds / hectare |
| Age moyen : | 65 ans |
| Rendement : | 40 hl / hectare |
| Situation : | Collines de Fleurie |
| Exposition : | Sud et Sud-Est |
| Taille : | Courte, en gobelet (taille traditionnelle) |
| Mode de culture : | Viticulture raisonnée – Gestion de la traçabilité |
| Vendanges : | Vendanges manuelles |
| Cuves : | Cuves ciment de 70hl afin d’affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque lot |
| Macération : | Environ 15 jours selon les lots – Vinification traditionnelle en partie égrappée et grappes entières |
| Température de fermentation : | 28 à 30°C (température contrôlée) |
| Elevage : | En fûts de chêne |
| Embouteillage : | A l’automne |
| Poids : | 1.400 |
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