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Chiroubles A.O.C. 2014 Cuvée “ Bel Air ”

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Chiroubles A.O.C. 2014 Cuvée “ Bel Air ”

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Médaille d’OR au concours des Grands Vins de France à Macon

Véronique Peillon, Corinne de Lassagne et Charles-Eric de La Chapelle sont heureux de vous proposer une offre exceptionnelle sur leur Chiroubles, un des 3 crus de la propriété familiale fondée par leur ancêtre en 1837.

Ce Chiroubles Cuvée « Bel Air » 2014, comme les autres crus Morgon et Fleurie de la propriété, est classé parmi les meilleurs crus du Beaujolais. Médaille d’OR au concours des grands vins de Macon 2015, il est le fruit heureux d’un terroir millénaire et d’un cépage autochtone 100% Gamay.

ROBE

Une robe rubis assez profonde, avec encore des notes violines qui reflètent une belle jeunesse, limpide et brillante, bel aspect.

NEZ

Le nez est net et gourmand avec des notes pimpantes de fruits rouges (fraise, framboise, cerises) et de fruits noirs (cassis, mûre) ; viennent également des fragrances confiturées. À l’aération on distingue une touche florale (pivoine, violette) ainsi qu’une discrète pointe mentholée.

BOUCHE

En bouche ce vin surprend un peu car l’attaque est ample, ronde, charnue et d’une bonne expression fruitée. L’évolution est un peu plus étoffée avec des tanins qui se sont bien fondus. Cette cuvée dispose également d’une grande fraîcheur ce qui lui donne un caractère vif. L’ensemble dégage une impression d’harmonie et de fraicheur.

Description

Appellation :  Chiroubles
Bouche :       Rouge léger, fin, croquant (Gault&Millaut)
Nez :  Fruité, boisé (Gault&Millaut)
Dégustation :       Une robe d’un beau rouge rubis éclatant. Un nez à dominante fruité (framboise, cassis, …). De beaux arômes de fruits rouges, très caractéristiques du cépage. Servir à 13°C.
Accord Mets/Vins :     A déguster sur un petit volatile (caille, pigeon, …) ou avec des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais).
Surface : 15 hectares
Production :     45 000 bouteilles
Propriétaire : Famille de Raousset
Gérant : Axel Joubert
Sol :  Terrains à granulométrie grossière avec quelques filons de granulites
Encépagement :   Gamay noir à jus blanc
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen : 45 ans
Rendement : 50 hl / hectare
Situation : Collines de Chiroubles
Exposition : Sud-Est
Taille : Courte, en gobelet (taille traditionnelle)
Mode de culture : Viticulture raisonnée – Gestion de la traçabilité
Vendanges : Vendanges manuelles
Cuves : Cuves ciment de 70hl afin d’affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque lot
Macération : 8 à 12 jours selon les lots – Vinification traditionnelle en grappes entières
Température de fermentation : 28 à 30°C (température contrôlée)
Elevage : En foudres anciens – Fermentation malolactique effectuée après la fin de la fermentation alcoolique – Divers soutirages
Embouteillage : Au château au printemps
Poids : 1.30
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