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Château de Raousset Chiroubles « Bel Air » – 2014

Château de Raousset Chiroubles « Bel Air » – 2014

9.50 

Un vin tendre et fruité qui s’apprécie à toute heure de la journée. L’équilibre et la finesse de ses tanins lui permettent de conserver fraicheur et rondeur au fil des années. Il s’alliera parfaitement avec les entrées et les viandes blanches.

Médaille d’OR au Concours des Grands Vins de France à Macon.

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Description

Appellation :  Chiroubles
Bouche :       Rouge léger, fin, croquant (Gault&Millaut)
Nez :  Fruité, boisé (Gault&Millaut)
Dégustation :       Une robe d’un beau rouge rubis éclatant. Un nez à dominante fruité (framboise, cassis, …). De beaux arômes de fruits rouges, très caractéristiques du cépage. Servir à 13°C.
Accord Mets/Vins :     A déguster sur un petit volatile (caille, pigeon, …) ou avec des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais).
Surface : 15 hectares
Production :     45 000 bouteilles
Propriétaire : Famille de Raousset
Gérant : Axel Joubert
Sol :  Terrains à granulométrie grossière avec quelques filons de granulites
Encépagement :   Gamay noir à jus blanc
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen : 45 ans
Rendement : 50 hl / hectare
Situation : Collines de Chiroubles
Exposition : Sud-Est
Taille : Courte, en gobelet (taille traditionnelle)
Mode de culture : Viticulture raisonnée – Gestion de la traçabilité
Vendanges : Vendanges manuelles
Cuves : Cuves ciment de 70hl afin d’affiner la sélection parcellaire et de valoriser chaque lot
Macération : 8 à 12 jours selon les lots – Vinification traditionnelle en grappes entières
Température de fermentation : 28 à 30°C (température contrôlée)
Elevage : En foudres anciens – Fermentation malolactique effectuée après la fin de la fermentation alcoolique – Divers soutirages
Embouteillage : Au château au printemps
Poids : 1.30

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg

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